Mensajepor hollyhop » Mié Abr 11, 2012 11:49 pm
No quiero reflotar un tema porque si, pero me gustaria aportar algo.
Agricultura orgánica, ecológica, natural o biológica es lo mismo. En realidad el termino correcto sería sistema productivo orgánico, aunque no hay una definición clara sobre esto. Es muy poco acertado que se refiera a cultivo orgánico el hecho de utilizar solamente insumos orgánicos, sobre todo cuando se trata de monocultivos (de una sola especie) como son los cultivos de marihuana (en interior claramente y muchas veces en exterior) en realidad es una contradicción ya que en un sistema productivo orgánico rara vez admite el uso de insumos y se fomenta la actividad y diversidad biológica y genética.
Esta disciplina se basa en la artificialización de los ciclos naturales, se tratan de simular siempre y lo más parecido posible los procedimientos naturales mismos. Osea que hace incapié en la utilización de practicas de gestión que acompañen y armonicen con la naturaleza. El fin es asegurar la sustentabilidad de los sistemas, al contrario de lo que sucede en la agricultura tradicional. La importancia de la producción organica se fomenta en eliminar o disminiur la contaminación de los alimentos y favorecer la reestructuración de los sistemas, de esta manera se asegura la sustentabilidad a mediano y largo plazo, con una intervención mínima del productor. Hay un gran problema de constante creciente en cuanto a contaminación y destrucción de recursos naturales debido a las malas prácticas que se realizan en la agricultura tradicional (utilización excesiva de fertilizantes, agroquimicos, biocidas, reguladores y estimuladores, por ejemplo). En reemplazo se utilizan técnicas de reciclaje de materia orgánica para mejorar la fertilidad del suelo, junto con la optimización de la gestión de energia fomentan el control biológico de insectos y enfermedades. En conclusión, la disciplina está basada en la observación y estudio de la naturaleza, y se fundamenta en los principios ecológicos, simulando los mecanismos de estabilidad y equilibrio que utiliza la naturaleza para evolucionar y perdurar en el tiempo.
Es un tema muy interesante y se puede hablar muchísimo, esos son basicamente algunos y pocos de sus principios.
Lo que está claro es que en este tipo de cultivos el productor precisa más información y educación, al contrario de los cultivos simples o tradicionales donde se fomenta la simplificacion (pocas variables), y la productividad depende ampliamente de la utilizacion a gran escala de insumos energéticos, e incorporacion permanente de compuestos no presentes en la naturaleza. La productividad en estos sistemas es mayor y es lo único que se suele valorar, por razones obvias. El problema es que estos sistemas son inestables y dependen de correcciones constantes y controles masivos, además de destruir constantemente la microvida relacionada y degenerar los suelos hasta el punto de quedar inutilizados, o totalmente dependientes de insumos. Los cultivadores tienen muy pocos conocimientos sobre la naturaleza y por ende, las perdidas de energía e información son grandes.
Entonces:
Cultivo tradicional = Bajo reciclaje, poca informacion, alta energia empleada, inestabilidad constante, produccion dependiente de insumos y mayores perdidas.
Cultivo ecológico = Alto reciclaje, alta información (educación), produccion sostenida, bajas perdidas.
Si tenemos una huerta ecológica, llegado un momento esta será estable y las intervenciones humanas serán mínimas. Se cosecha menos pero de mejor calidad. Lo opuesto ya está algo explicado.
No hay cultivos ecológicos de interior y la gran mayoría de exterior no lo son. Un monocultivo es imposible que sea orgánico, sin más. Pero a mi al menos me parece muy importante que se realizen algunas de estas prácticas igualmente, por un tema de malas y agresivas costumbres. Va más alla de gustar o no, es un tema de conocimientos.
Por supuesto que es un tema de negocio y los cultivadores intentan probar cada producto que sale al mercado esperando que milagrosamente mejoren sus sistemas y corrijan errores generados por la amplia desinformación, por supuesto que muy rara vez dan resultado y siempre a corto plazo. La degeneración sucede a corto, mediano y largo plazo, y la estabilidad es reducida cada vez.
Un saludo!
Aunque es probable que algunos de estos lotes tengan ya un tiempo, una de las razones de las que no quieran destinarlas a su venta si no más bien como un gesto de preservación.
. No se si me han entendido bien 
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